凉皮最快速的做法,不揉面不洗面,10秒一张,Q弹又爽滑
素菜大全 2023-06-24 05:54:48
(资料图片仅供参考)
凉皮最快速的做法,不揉面不洗面,10秒一张,Q弹又爽滑。凉皮酸辣开胃,尤其是夏天吃,特别过瘾。所以我也经常自己在家做凉皮,其实凉皮的成本非常低,自己做的话,一张凉皮成本不过几毛钱,但是买一份凉皮的话要四五块钱,还没自己做的干净卫生,今天我们做简易版的凉皮,不仅筋道而且非常薄,制作起来还特别的简单。
准备食材:
清水、碱面、盐、普通面粉、食用油
具体做法:
1.准备300g最普通的清水,加入半勺碱面,半勺食盐,用筷子搅匀备用。
2.再准备普通面粉350g,我们用碱盐水和面,一边倒一边搅拌,顺着一个方向搅拌上劲,一直到这种挑起面团很费劲的状态就可以了。
3.然后我们再倒入大约300g清水,去稀释这个面团,一直搅拌到无明显颗粒,筷子挑起面糊呈这种状态就可以了。
4.电饼铛刷油开小火,倒入适量的面糊,平摊均匀,然后再开大火盖上盖子焖大概一分钟左右,打开的时候鼓起气泡就代表熟了。
5.做好一张表面刷一层油,再继续烙下一张,这样凉皮不粘连。
6.这种简易版凉皮的做法,不用洗面也不用饧面,非常节约时间,而且还特别好吃,柔软筋道,调成凉菜比买的都要好吃。