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如何去掉核桃内皮?小妙招帮您巧去核桃皮

红五百科     2023-08-10 15:00:09

要想快速完整的剥出核桃仁需要提前将核桃蒸一蒸,然后用冰水浸泡,这样核桃皮便会相对变得不那么硬,因为热胀冷缩的原因核桃仁也会比较容易剥离。至于核桃仁的涩味则主要来自于核桃仁上面那层黄褐色的皮,用热水浸泡后借助牙签和小镊子可以快速去除


(资料图)

提神补脑 花生核桃露

材料:

核桃12个,花生50g,牛奶450ml,水350ml。

做法:

1.核桃冲洗干净,冷水上锅,水烧开后蒸10-15分钟。而后取出在冰水里面浸泡5分钟。这么处理之后核桃皮会相对变得比较软,可以更好的和核桃仁剥离,而且不会那么容易扎手。

2.小心的敲碎核桃皮,剥出核桃仁。

3.剥好的核桃仁在热水里面浸泡10分钟。

4.借助牙签和小镊子,将核桃仁表面那层黄褐色的皮揭掉,这样核桃仁吃起来就完全没有苦涩味了。

5.花生仁提前冷水浸泡2-4小时。

6.将处理好的花生和核桃仁放进破壁料理机中,加入牛奶和水,选择“米糊”功能,待机器工作完毕即有好喝的花生核桃露了。

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